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本文目录
炖冻鱼的家常做法
用料：
水1000毫升 ，冻黄翅鱼3条 ，视频番茄一个 ，鱼炖鱼炖冻豆腐一块 ，黄豆黄豆葱花少许 ，做法做法做法做法姜片10片 ，大全大全食用盐少许 ，家常家常味精少许，视频食用油少许
做法 ：
1 、鱼炖鱼炖把买回来的黄豆黄豆黄翅鱼宰杀 、洗净 、做法做法做法做法斩断备用；葱花 、姜片分别洗净后 ，葱花切段 ，姜切片 ，番茄切块 ，豆腐切片备用 。
2 、在不粘锅内加入适量的食用油烧热 ，下入番茄翻炒至出汁 ，加入处理好的姜片 、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气 。
3 、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水 ，让水能充分没过鱼肉 ，下入豆腐 ，用大火将其煮开后 ，再转至中火煮熟 。
4、在鱼汤煮熟至准备出锅前 ，往汤里加入适量的盐 、味精调味，即可出锅
黄豆炖花鲢的家常做法
食材用料 ：黄豆，花鲢鱼 ，生粉 ，干红椒 ，野山椒 ，油 ，生姜 ，蒜头 ，老抽 ，生抽，料酒和醋 ，水 ，葱 ，香菜各适量
做法步骤 ：
1，将花鲢鱼清洗干净后擦干水分 ，鱼背上轻划三刀 ，两面拍上一层薄生粉 ，干红椒和野山椒切小丁。
2，黄豆泡好后 ，洗干净加适量清水，事先小火炖煮了五十分钟左右 。
3 ，平底锅里加适量油 ，油热后放入花鲢鱼 ，两面都煎一下 。
4 ，锅中加适量油，油热后放入生姜 ，蒜头 ，干红椒 ，野山椒煸香 。
5 ，向锅中加入适量清水
6 ，加入老抽，生抽 ，料酒和少许醋 ，大火烧开 。
7 ，放入花鲢鱼 ，黄豆和葱 。
8 ，大火烧开后小火炖煮四五十分钟 。期间 ，要用汤勺将汤汁淋在鱼的上面部分 ，同时要晃动鱼身 ，防止粘锅 。
9 ，挑去大葱 ，转大火炖煮五分钟 ，同时加入适量盐调味。
10 ，装盘后 ，撒上适量香菜即可 。
什么鱼都可以煮黄豆吗
你好 ！鱼和黄豆可以同吃 ，并不相克，而且还很有营养 ！需要注意的是 ，先把黄豆用温水泡一个小时再和鱼一起煮 ！这样能入味 ，也能熟的快点
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